Lubeca
Шоколад Lubeca (Любека) - это немецкий профессиональный кувертюр и кондитерский шоколад высшего качества, который производят в городе Любек с 1904 года. Он выпускается в виде удобных мелких дисков (калет) и используется для глазуровки, создания декора, ганашей и выпечки
- Белый шоколад (Weisse): имеет содержание какао от 27% до 34%, отличается нежным сливочным вкусом и умеренной сладостью.
- Молочный шоколад (Ivory Coast, Ghana, Timmendorf): содержит от 35% до 42% какао продуктов, имеет выраженный молочно-шоколадный профиль.
- Черный и темный шоколад (Fehmarn, Ivory Coast): с процентом какао от 55% до 85%, насыщенный и глубокий по вкусу.
