Мигдаль Золотий кондитерський 25/27, США, 1 кг

Мигдаль Золотий кондитерський 25/27 відрізняється від пропонованого нами з 310грн. за кг мигдалю великого калібру 20/22 меншим розміром ядер і тим, що це не перебраний мигдаль,тобто трапляються механічно пошкоджені при обробці ядра горіхів, що абсолютно не впливає на його чудові смакові якості.

Мигдаль - неймовірно популярний горіх. Це їстівне насіння, яке росте на дереві Prunus dulcis. Горіхи дуже поживні й надзвичайно корисні.
Батьківщина мигдалю - Близький Схід. В даний час найбільшим у світі виробником товарного горіха є Сполучені Штати.

Мигдаль перед упаковкою в ящики калібрують. Калібр (розмір) мигдалю прийнято визначати за кількістю горішків в одній унції (трохи більше 28 грам). Існують такі калібри 16/18 (найбільший), 18/20, 20/22, 22/24, 23/25, 25/27, 27/30, 30/32, 32/34, 34/40 (самий дрібний).

Мигдаль зазвичай продається в двох станах: сирими, або обсмаженими, має неймовірно вражаючий профіль поживних речовин.
Мигдаль має високу концентрацію жирів, клітковини, білка та різних важливих поживних речовин, фантастичне джерело антиоксидантів та вітаміну Е. Антиоксиданти в мигдалі в основному зосереджені в коричневому шарі шкіри, тому бланшований мигдаль (у якого шкіра видалена) не найкращий вибір з точки зору здоров'я. Вживання мигдалю допомагає з контролем рівня цукру в крові, адже його горіхи – з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жирів, білка та клітковини, що робить його ідеальним продуктом для діабетиків.